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21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 16:37
L'atelier culinaire MTS !
L'atelier culinaire MTS !

Cette année, une innovation sur le festival : l'atelier culinaire Mange ta soupe !

Dans un décor spécialement conçu pour l'occasion, grâce à l'entreprise A2B et à notre indispensable Bernard, samedi et dimanche, Nathalie et Isabelle, deux adhérentes de Mange ta soupe !, ont accueilli plusieurs intervenants qui ont cuisiné devant des centaines festivaliers, puis ont proposé à la dégustation leur préparation.

La maison Lacolley de Carentan a fait déguster de forts bons jus de légumes. Nathalie Durand du groupe Saveurs du monde avait confectionné une purée pour bébé à base de carottes et de patates douces. Christelle Tonti de la Cuisine centrale a servi une soupe de légumes. Quant aux chefs : vin rouge chaud aux carottes par Pierre Lecoeur (Les Capucines à Saint-Lô), bouillon avec carottes et hareng fumé imaginé par Mickaël Marion (Intuition à Saint-Lô) spécialement pour ce 7ème couvert, soupe sucrée de carottes et lady Godiva (courge) avec un nuage de chantilly au miel et aux éclats de caramel d'Isigny, par Emmanuel Marie (chef indépendant). La diversité était au rendez-vous. D'autant que Nathalie et Isabelle utilisaient la carotte dans son intégralité, transformant, sous les yeux du public, des carottes en rillettes, et leurs fanes en soupe (les deux recettes en cliquant sur le lien en bas de cet article).

Notre "cuisine portative" a fait recette ! Le public fut nombreux et curieux.

Mange ta soupe ! tient à remercier tous les intervenants et vous donne rendez-vous à l'année prochaine.

Isabelle Jouault

L'atelier culinaire MTS !
L'atelier culinaire MTS !

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