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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 20:50

Equipe-sarceletteset-ramettes.jpgEquipe 10 : SARCELETTES ET RAMETTES

Ingrédients :

-         Betteraves rouges

-         1 ou 2 oignons

-         2 c. à soupe d’huile d’olive

-         1 pomme de terre

-         1 l. de bouillon de poule

-         2 c. à soupe de moutarde

-         2 c. de vinaigre balsamique

-         1 yaourt nature

-         sel et poivre

 

Mise en œuvre :

-         Chauffer l’huile à feu moyen

-         Ajouter les oignons et la pomme de terre

-         Faire revenir 4 à 5 min. à feu moyen

-         Ajouter le bouillon et les betteraves

-         Ajouter la moutarde, le vinaigre, le sel et poivre

-         Laisser mijoter à feu doux 30 à 40 min.

-         Retirer du feu et réduire en purée

-         Ajouter le yaourt


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