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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 20:58

Equipe-Au-caire.jpgEquipe 6 : AU CAIRE DE LA DANSE ORIENTALE

Ingrédients :

-         700 gr de potiron

-         2 petites pomme de terre

-         1 petit oignon

-         20 gr de beurre

-         1 gousse d’ail

-         30 cl de lait

-         30 cl de bouillon de volaille

-         ½ citron

-         2 cuillères à soupe de crème

-         2 pincées de muscade râpée

-         6 cuillères à soupe de graines de cumin

-         4 petits brins de coriandre

 

Mise en œuvre :

-         Eplucher les pommes de terre et le potiron. Couper les en morceaux. Peler et émincer finement l’oignon. Peler et écraser la gousse d’ail.

-         Faire fondre le beurre dans une casserole et faire suer l’oignon à feu doux pendant 10 min. Ajouter les pommes de terre et le potiron ainsi que les gousses d’ail, le lait, le bouillon de volaille, le cumin en poudre et la muscade râpée. Mélanger et faire cuire 30 min.

-         Pendant ce temps, presser e ½ citron, mélanger le jus, la crème et le sel. Réserver au frais.

-         Mixer la soupe finement et faire réchauffer 5 min. en remuant.

-         Répartir la soupe dans des ramequins ou des bols. Ajoutez la crème, parsemer de graines de cumin et décorer de feuilles de coriandre. Servir aussitôt.

 

Astuce : Pour varier les saveurs, utiliser une patate douce à la place des pommes de terre.


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