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26 septembre 2018 3 26 /09 /septembre /2018 13:10

Chers amis, 

Il est né ! Un accouchement toujours difficile, qui met ses parents sous tension. Mais grâce à l'expertise de Fabrique de signes, tout s'est bien passé, soyez rassurés. A peine débarbouillé, le voici notre dixième enfant !

Il est parti, dès sa naissance, en direction de l'imprimerie Marie de Coutances pour être cloné à 10 000 exemplaires, que nous nous chargerons, collectivement, de placer sous des regards bienveillants, dans notre beau département mais aussi dans celui du Calvados. Quelques jours de sevrage s'imposent, mais nous espérons vous les mettre dans les bras la semaine prochaine. 

Dès à présent découvrez sa jolie frimousse. Celui-ci est plus lourd que ses aînés : 32 pages, contre 24 l'an dernier. Il promet !

Visite libre à cette adresse : Le programme du 10e couvert

Olivier Jouault

 

HEUREUX ÉVÉNEMENT
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25 septembre 2018 2 25 /09 /septembre /2018 21:03
Bientôt dans les vitrines de nos commerçants
Bientôt dans les vitrines de nos commerçants
Bientôt dans les vitrines de nos commerçants
Bientôt dans les vitrines de nos commerçants

 

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24 septembre 2018 1 24 /09 /septembre /2018 21:00

Dès le 8 octobre, Mange ta soupe ! célèbre la biodiversité en exposant des exemplaires de cucurbitacées cultivées dans notre département, grâce à la collaboration des Jardins d'Orties, du Lycée Métiers Nature de Coutances et du Jardin solidaire du CCAS de Carentan-les-Marais. 

Les Jardins biologiques et solidaires d'Orties, implantés à Beaumont-Hague, encadrent 16 salariés en parcours d'insertion. Ceux de Carentan forment 2 salariés et accueillent des travailleurs de l'ABEC. Chacun proposent des productions soignées et de qualité. 

Le lycée a eu le nez creux en confiant à des élèves de Quatrième le semis et la plantation des graines de 14 variétés différentes de courges, dès le printemps 2018. La production est maintenant récoltée et confiée à des élèves inscrits en Première STAV qui vont s'affronter dans un concours interne au lycée, en offrant à goûter 6 soupes différentes, à leurs camarades et aux professeurs. 

Jardins solidaires et lycée agricole nous confient quelques-uns de leurs spécimens jusqu'au 21 octobre. Vous admirerez leurs formes et couleurs à l'EHPAD de Carentan (Tilleuls) puis au Village Mange ta soupe ! (Place de la République). Pour la saveur, il faudra attendre le concours de soupes ou arpenter les allées du Loca Ter', notre marché des producteurs locaux, samedi 20 et dimanche 21.     

Une Cucurbithèque à dévorer avec les yeux
Une Cucurbithèque à dévorer avec les yeux
Une Cucurbithèque à dévorer avec les yeux
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23 septembre 2018 7 23 /09 /septembre /2018 21:00
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19 septembre 2018 3 19 /09 /septembre /2018 07:20

 

Une jeune adhérente de Mange ta soupe ! prépare en ce moment une exposition photographique sur les jardiniers du cru et leurs cucurbitacées. Se rendant, à leur invitation, dans leurs jardins secrets, elle leur propose d’immortaliser leur légume préféré.

Marion Jouault, met ensuite en scène ses clichés, pour les proposer aux habitants du terroir. « Courges toujours » sera accrochée à l’EHPAD de Carentan-les-Marais du 8 au 18 octobre. Les résidents, le public, les scolaires sont invités à découvrir ce patient travail et à prolonger leurs réflexions devant la « Cucurbithèque » composée grâce aux Jardins d’Orties, un jardin solidaire biologique associatif de Beaumont-Hague, et au Jardin solidaire du CCAS de Carentan-les-Marais. Des variétés de cucurbitacées y refléteront la diversité de l‘espèce et la beauté de la biodiversité, que nous avons le devoir de protéger et de transmettre.

« Courges toujours » et « Cucurbithèque » migreront les 19, 20 et 21 octobre au village éphémère, sur la Place de la République, où se déroulera le 10e couvert de Mange ta soupe !

« COURGES TOUJOURS »
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18 septembre 2018 2 18 /09 /septembre /2018 07:18
UN TOURNOI CULINAIRE A L'ECHELLE DE LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DE LA BAIE DU COTENTIN

Carentan-les-Marais, le vendredi 19 octobre : Aujourd’hui, se joue la finale du grand concours de soupes préparé depuis plusieurs semaines par les établissements scolaires de la Communauté de communes de la baie du Cotentin.

Dans la salle des fêtes de Carentan, chaque classe sélectionnée réalise sa soupe, dans la matinée, aidée pour l’occasion par des "commis" particuliers ; des chefs de cuisine qui n'ont pas hésité à faire le voyage depuis Paris.

12h 00 : La soupe est prête, mais avant de la goûter, tous les participants partagent un repas, sous le signe de la convivialité.

13h 30 : Le suspens monte, car approche l'instant de la dégustation des soupes et la désignation des soupes les plus remarquables.

15h 00 : Les jeux sont faits ! Chaque classe regagne son école, sous les applaudissements. Des vocations sont-elles nées ? Des envies de manger des produits frais, transformés simplement, vont-elles s'affirmer ? Des idées de découvrir et goûter des mets inconnus sont-elles en chemin ? Mange ta soupe !, en partenariat avec les enseignants, aura réuni les conditions pour le faciliter.   

 

Les "commis" des classes participantes :

Thierry Grémy et Cédric Magri (chefs de cuisine de l’ambassade de Grande-Bretagne, membres de l’Académie culinaire de France)

Marc Inesta (chef de cuisine du préfet de la Manche)

Eric Jégu (conseiller culinaire, ambassadeur des cuisiniers de la République française, administrateur de l’Académie culinaire de France) 

Emmanuel Marie (chef à domicile, officiant dans des ambassades et cuisines privées)

Pascal Mendes (cuisinier indépendant, officiant dans les ambassades de Grande-Bretagne, Canada et Etats-Unis)

Patrick Viaene (chef de cuisine de l’ambassade d’Autriche, membre de l’Académie culinaire de France)

 

Merci à eux de se prêter à cette aventure

La liste complète des chefs cuisiniers sera mise à jour sur le site http://www.mangetasoupe.eu/

UN TOURNOI CULINAIRE A L'ECHELLE DE LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DE LA BAIE DU COTENTIN

A la manœuvre Emmanuel Marie, chef à domicile, administrateur de l'association, sans lequel cette opération n'aurait pas été concevable 

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17 septembre 2018 1 17 /09 /septembre /2018 17:28

 

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17 septembre 2018 1 17 /09 /septembre /2018 06:16

Grâce à Mange ta soupe ! et particulièrement à Emmanuel Marie, cuisinier indépendant et adhérent de l’association, Carentan-les-Marais accueillera les 19, 20 et 21 octobre de grands chefs, officiant dans les cuisines d’ambassades ou de ministères parisiens.

9 chefs - pour l’instant - ont accepté de venir encadrer la phase finale du concours de soupes interscolaire, organisé à l’échelle de la Communauté de Communes de la Baie du Cotentin, pour la première fois et pour le 10e couvert de Mange ta soupe ! La belle aventure se déroulera le vendredi 19 octobre à la salle des fêtes de Carentan, en ouverture du festival.

A l’occasion de leur séjour dans la contrée, les chefs cuisiniers rencontreront aussi des producteurs locaux, confectionneront avec les enfants une « Soupe du temps jadis », cuite au feu de bois, au creux du village éphémère le samedi 20, participeront au traditionnel concours de soupes, « Faites de la soupe », qui réunit des centaines de gourmets, en plein air.

PARIS A LA RENCONTRE DE CARENTAN : BIENVENUE AUX CHEFS DE CUISINE

Chefs cuisiniers présents les vendredi 19, samedi 20 et dimanche 21 à Carentan, pour le 10e couvert de Mange ta soupe !

 

- Pascal Dayou (cuisinier à l’Elysée, membre de l’association des cuisiniers de la République française)

- Pierre Grange (chef de cuisine du ministère de l’Agriculture, membre de l’Académie culinaire de France)

- Thierry Grémy et Cédric Magri (chefs de cuisine de l’ambassade de Grande-Bretagne, membres de l’Académie culinaire de France)

- Marc Inesta (chef de cuisine du préfet de la Manche)

- Eric Jégu (conseiller culinaire, ambassadeur des cuisiniers de la République française, administrateur de l’Académie culinaire de France) [photo]

- Emmanuel Marie (chef à domicile, officiant dans des ambassades et cuisines privées)

- Pascal Mendes (cuisinier indépendant, officiant dans les ambassades de Grande-Bretagne, Canada et Etats-Unis)

- Patrick Viaene (chef de cuisine de l’ambassade d’Autriche, membres de l’Académie culinaire de France)

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16 septembre 2018 7 16 /09 /septembre /2018 09:54

 

Samedi 20 octobre, Mange ta soupe !, organise « Faites de la soupe », son dixième concours de soupes, ouvert à tous les collectifs d’amis, de collègues, de voisins, d’élus, d’élèves…. Une manifestation qui a très vite connu un franc succès, grâce à son caractère festif, décalé, généreux. Si la première année les soupes étaient assez conventionnelles, elles sont devenues rapidement originales, recherchées, pour surprendre un public de plus en plus nombreux, et le jury.

Ce dixième concours est l’occasion de regarder par-dessus notre épaule et de remercier chaleureusement la centaine d’équipes participantes depuis 2009. Le palmarès des décrocheurs du trophée est éloquent : 13 équipes différentes ont brandi la louche sous les applaudissements des gourmets, à 5 reprises la même équipe à remporter et le prix du public et le prix du jury, il s’agissait des collectifs de Cantepie (Auvers), Swing’n danses (Carentan), Saveurs du monde (Carentan), l’ADAME des marais (Marchésieux) et l’APE des Roseaux. Si on prend de la hauteur, intégrant les deuxième et troisième places, les classes de primaire se font souvent remarquer : l’école du Vretot, trois fois récompensée ; celle de Sainte-Marie-du-Mont, celle des Roseaux, chacune deux fois. Mais l’essentiel n’est-il pas de participer au bonheur commun ? Et les enfants, grâce à leurs enseignants, ne sont pas les derniers pour ravir nos papilles et réchauffer nos cœurs.

Pour ce dixième concours, Mange ta soupe ! espère une forte participation des équipes, et particulièrement le retour des vainqueurs des éditions passées. Champions des précédents concours de soupes, « soyez sport », relevez le défi, rejoignez le grand collectif des faiseurs de soupes.

Tous les bénévoles de Mange ta soupe ! espèrent, qu’entendant cette supplique, vous vous réunissiez, goûtiez des soupes insoupçonnables, vous concertiez sur le choix d’une recette, pour décrocher la nouvelle étoile. Mais que les nouveaux, ne se laissent pas impressionner par l’expérience des Joyeux Montois ou les titres de l’ADAME des marais ; il y a de la place dans nos palais pour votre ingéniosité et votre générosité.

Allez, venez tous à « Faites de la soupe ».

Olivier Jouault

 

Le bulletin d'inscription au concours 2018, et le règlement du concours, sont ici, à un clic de souris

UN 10ème CONCOURS DE SOUPES QUI DOIT RESTER DANS LES MÉMOIRES GRACE A LA MOBILISATION DE TOUS
UN 10ème CONCOURS DE SOUPES QUI DOIT RESTER DANS LES MÉMOIRES GRACE A LA MOBILISATION DE TOUS
UN 10ème CONCOURS DE SOUPES QUI DOIT RESTER DANS LES MÉMOIRES GRACE A LA MOBILISATION DE TOUS
UN 10ème CONCOURS DE SOUPES QUI DOIT RESTER DANS LES MÉMOIRES GRACE A LA MOBILISATION DE TOUS
UN 10ème CONCOURS DE SOUPES QUI DOIT RESTER DANS LES MÉMOIRES GRACE A LA MOBILISATION DE TOUS

Les vainqueurs toutes catégories 2017 : l'APE des Roseaux

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15 septembre 2018 6 15 /09 /septembre /2018 09:38
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15 septembre 2018 6 15 /09 /septembre /2018 09:05

Au 15 septembre 2018, le programme du 10e couvert n'est toujours pas bouclé ! Notre soupière déborde. Les organisateurs ont eu les yeux plus gros que le ventre, et il va falloir patienter avant de découvrir l'ensemble de la programmation exceptionnelle conçue pour célébrer ce couvert anniversaire. 

Pour vous mettre l'eau à la bouche, nous vous en révélerons des bribes, jours après jours. Nous espérons, plus que vous allécher, vous affamer. 

Alors, réservez vos 19, 20 et 21 octobre, retenez vos enfants, invitez vos amis, alertez vos voisins terriens.

On va s'en mettre jusque là ! 

ATTENDEZ LE PROGRAMME !
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15 septembre 2018 6 15 /09 /septembre /2018 08:44
BIENVENUE AUX JARDINS EXTRAORDINAIRES

Les Jardins d'Orties rejoignent Mange ta soupe ! pour ce 10e couvert : ils aideront à composer la "cucurbithèque" qui illustrera la diversité de l'espèce, fourniront une partie des courges que vous dégusterez. Merci à David et Benoît, ainsi qu'aux salariés des jardins.

Les Jardins d'Orties sont un jardin solidaire biologique associatif exemplaire, nous n’avons pas peur de l’écrire. Plantés au bout du bout du Cotentin, à Beaumont-Hague, ils sont le cadre d’un chantier d'insertion dynamique.

Les Jardins d’Orties ont été créés en 1999 par l'association ORECA (Objectif Retour à l'Emploi par la Création d'Activité), qui depuis le 1er janvier 2017, a fusionné avec une autre structure d'insertion (Le Relais Enfant), prenant le nom de Fil & Terre. La structure permet à des personnes éloignées de l'emploi d'accéder à un contrat de travail et de bénéficier d'un accompagnement social et professionnel. Deux encadrants techniques et des conseillères d’insertion professionnelle guident, dans leurs projets, 16 personnes engagées sur des contrats d’insertion de 4 mois, reconductibles.

Les jardins s’étendent sur 3,5 ha dont 2 500 m² de tunnels ; y poussent, biologiquement, avec vue sur la mer, des légumes savoureux. En ce moment, on peut repartir, pour des prix très accessibles, avec tomates, poivrons, courgettes, aubergines, pommes de terre, blettes, citrouilles. La récolte de cucurbitacées a été exceptionnelle cette année : 5,6 tonnes de courges biologiques ont été ramassées et sont proposées aux visiteurs.

Les produits récoltés sont vendus, en paniers ou au détail, sur place, par leurs producteurs, les mercredis, jeudis et vendredis, ou dans 10 points relais. L’association compte une centaine d’adhérents-clients, mais fournit aussi des clients occasionnels, le restaurant La Bruyère de Jobourg, depuis peu le restaurant du collège public de Beaumont. Une partie de la production est transformée par les jardiniers en soupes, ratatouilles, coulis, confitures, et vendue dans des bocaux consignés.

Structure ouverte et intégrée à son territoire, Les Jardins d’Orties accueillent aussi des écoliers, et envisagent un partenariat avec l’EHPAD local. Chaque semaine, les abonnés aux paniers reçoivent la « Feuille de chou », une chronique très drôle des Jardins d’Orties, permettant de suivre l’actualité de l’association et d’oser de nouvelles recettes.

Pour son cadre, pour l’accueil des encadrants, pour la qualité de sa production et pour son efficacité sur le terrain social, le chantier d’insertion Les Jardins d’Orties mérite une longue et savoureuse visite.

 

Visitez, adhérez, commandez : www.lesjardinsdorties.fr

Voir aussi : Fil et Terre sur Facebook

De la gauche vers la droite : Emmanuel, Stéphane et Pierre
De la gauche vers la droite : Emmanuel, Stéphane et Pierre

De la gauche vers la droite : Emmanuel, Stéphane et Pierre

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